5 Gewürze-Mischung

China / Thai, Gewürze

Zutaten

• 2 EL Szechuanpfefferkörner

• 1 EL Fenchelsamen

• 4 Sternanis

• 1 EL gemahlener Zimt

• 1 TL gemahlene Nelken

Zubereitung

Szechuanpfefferkörner, Fenchelsamen und Sternanis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 3 Min rösten.

Anschließend in einen Mörser oder Zerkleinerer geben und zu einem feinen
Pulver mahlen.

Nun den gemahlenen Zimt und die gemahlenen Nelken unterrühren.